Mousse imperial

Ingredientes:

8 yemas
1 1/2 latas de leche condensada
1 1/2 latas de leche evaporada
3 sobres de grenetina
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón
1 cucharadita de esencia de naranja
1 /2 taza de agua

Modo de preparación:

Disuelva la grenetina en el agua y pongala a Baño María. Ponga en la licuadora el resto de los ingredientes, la grenetina disuelta y licúe. Vierta sobre un molde y refrigere hasta que cuaje. Cuando esté listo saque del molde y sirva.

Flan de cajeta

Ingredientes:

1 1/2 latas de leche condensada
6 huevos
5 cucharadas de miel de maíz
5 cucharadas de cajeta
1 taza de leche evaporada
1 1/2 tazas de cajeta

Modo de preparación:

Ponga en la licuadora la cajeta, los huevos, la leche evaporada y la leche condensada, y licúe. Revuelva las cucharadas de miel con las de cajeta y vacíe en flaneras. Vierta la mezcla y cubra con papel aluminio. Cocine en una vaporera, hasta que al tocar la superficie, se sienta firme. Cuando termine, deje enfriar y sirva.

Niño envuelto

Ingredientes:

5 claras
5 yemas
1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de harina
Mermelada de fresa
Papel encerado

Modo de preparación:

Bata las yemas con el azúcar a punto de cordón. Agregue la harina y mezcle todo muy bien. Bata las claras a punto de turrón e incorpore los demás ingredientes. Forre una charola con papel encerado y vacie la mezcla.
Meta al horno por unos 15 minutos y al sacarlo, volteé sobre un lienzo húmedo y rellene con la mermelada.
Enrolle muy bien y refrigere antes de servir.

Gelatina de Guanábana

Ingredientes:

3 tazas de agua
1 1/2 tazas de agua fria
1 1/2 latas de leche condensada
9 sobres de grenetina
2 tazas de pulpa de guanábana
1 1/2 latas de Media Crema

Modo de preparación:

Mezcle la leche condensada y el agua. Ponga a calentar, retire y añada la grenetina, previamente disuelta en el agua fría. Espere a que se enfríe, añadiendo la pulpa de guanábana y la Media Crema. Mezcle muy bien y vacíe a un molde, refrigerando hasta que este listo.
Saque del molde y sirva.

Gelatina de mango

Ingredientes:

3 tazas de agua
6 sobres de grenetina
1 1/2 latas de mangos en almíbar escurridos
1 1/2 latas de Media Crema
1 1/2 latas de leche condensada
1 1/2 tazas de agua

Modo de preparación:

Caliente la leche condensada con la taza y media de agua, moviendo constantemente y retirando del fuego. Añada el mango licuado con la Media Crema y la grenetina, disuelta previamente en las tres tazas de agua. Revuelva muy bien y vacíe a un molde. Meta al refrigerador hasta que cuaje.
Cuando este lista, desmolde y sirva.

Flan napolitano

Ingredientes:

1 taza de leche
3 huevos
100 g de queso fresco
1/2 taza de azúcar
1 lata de leche condensada

Modo de preparación:

Licúe la leche, la leche condensada, los huevos y el queso. Ponga el azúcar en una flanera a fuego para preparar el caramelo. Vacie la mezcla en la flanera, tape y ponga a Baño Maria por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.
Retire, deje enfriar y desmolde. Meta al refrigerador antes de servir.

Gelatina espumosa

Ingredientes:

3 sobres de grenetina
1 cucharada de ron
3/4 de taza de coco rallado
1 1/2 latas de leche condensada
1 1/2 latas de Media Crema
3 cucharadas de jugo de limón
3 tabletas de chocolate
1 1/2 tazas de agua caliente

Modo de preparación:

Disuelva la grenetina en una taza de agua fría y añada el resto del agua caliente. Ponga a disolver el chocolate en Baño Maria y disuelva con la mezcla de la grenetina.
Bata la leche condensada con el jugo de limón. Añada poco a poco la Media Crema, la mezcla del chocolate, el ron y el coco, revolviendo todo muy bien. Vierta la preparación en un molde y refrigere hasta que cuaje.
Retire del molde y sirva.