Tartaleta de almendra

Ingredientes:

6 yemas batidas
1 kg de pasta de hojaldre
300 g de almendras
1 1/2 latas de leche condensada
2 huevos batidos

Modo de preparación:

Tiene que pelar, tostar y picar las almendras, y ponga a calentarlas en la leche condensada y las yemas. Cocine sin dejar de mover por unos 10 minutos y retire. Divida la pasta de hojaldre en dos y extienda con el rodillo, cubriendo con una parte un molde para pay. Vierta la crema de almendra y cubra con la otra parte de la pasta. Corte la pasta sobrante de las orillas y barnice con el huevo. Con un cuchillo pique la cubierta y meta al horno precalentado por unos 5o minutos o hasta que quede listo.
Deje enfriar antes de servir.

Pay de chocolate

Ingredientes:

1 taza de chocolate rallado
1/2 taza de jugo de limón
45 galletas María
1 cucharadita de canela molida
1 1/2 latas de leche condensada
200 g de mantequilla
350 g de queso crema
2 cucharaditas de azúcar
Crema chantilly

Modo de preparación:

Machaque las galletas y mezcle con el azúcar, la canela y la mantequilla previamente derretida. Forre un molde de pay con la mezcla y refrigere.
Licúe el queso crema, la leche condensada y el jugo de limón. Vierta sobre el molde de pay y cubra con el chocolate rallado. Refrigere durante algunas horas, hasta que cuaje y adorne con la crema chantilly antes de servir.

Pay de queso y zarzamora

Ingredientes:

4 huevos
3 cucharadas de mermelada de zarzamora
1 concha de pay
1 lata de leche condensada
150 gr de queso crema
1 taza de crema chantilly
1 taza de mermelada de zarzamora

Modo de preparación:

Ponga a licuar la leche condensada, los huevos y el queso.

Agregue las cucharadas de mermelada de zarzamora y mezcle muy bien.

Vierta sobre la concha de pay la mezcla, y meta al horno por unos 50 minutos o hasta que esté listo. Deje enfriar un poco y puede decorar con la mermelada y la crema chatilly.