Macarrones a la mostaza

Ingredientes:
300 gr de macarrón grande
30 gr de mostaza Dijon
300 gr de queso Cheddar
300 ml de media crema
Sal.

Modo de preparación:
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal y dejamos hasta que este al dente, retirmaos el gua y reservamos la pasta.
Licuamos la crema con la mostaza y el queso.
En un sartén con aceite ponemos la salsa.
Servimos la pasta en un refractario y agregamos la salsa, metemos al horno a 180° por 10 minutos.
Servir.

Macarrones al gratin

Ingredientes:
300 gr de macarrones gruesos
500 ml de leche
200 gr de huevo
100 gr de cebolla
30 gr de mantequilla
Sal y pimienta.

Modo de preparación:
Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal, cuando este al dente la pasta, sacamos del agua y reservamos la pasta.
Cortamos la cebolla muy finamente y la ponemos a freir en mantequilla y reservamos.
Ponemos a batir los huevos y se mezclan junto con la leche.
Ponemos un molde para hornear previamente engrasada y ahí colocamos los macarrones y la cebolla, inmediatamente se le sirve la leche y se salpimenta.
Se hornea a 180° por 5 minutos o hasta que la leche haga el gratin.

Pasta Sorpresa

Ingredientes:
300 gr de pasta corta
100 gr de maíz dulce ya cocido
100 gr de queso amarillo
100 gr de queso gouda
150 gr de jamón tipo york
30 ml de leche
30 gr de mantequilla
Sal.

Modo de preparación:
Poner a cocer la pasta en agua abundante con un poco de sal, cuando este al dente sacamos del agua y reservamos.
Ponemos a fundir la mantequilla y cortamos el jamón en cubos pequeños.
En la mantequilla agregamos la leche y el queso amarillo, cuando se funda a,gregamos el queso gouda y el jamón y el elote dulce, al final agregamos la pasta y sazonamos, si es que hace falta.

Oreja con Jitomate fresco

Ingredientes:
300 gr de pasta de oreja
2 Jitomates bola
2 Dientes de Ajo
Aceite de oliva
Sal.

Modo de preparación:
Poner a cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal, cuando este al dente, sacamos del agua y reservamos.
Cortamos el jitomate a la mitad y sacamos las semillas que ponemos aparte, cortamos en cubos muy pequeños.
Cortamos el ajo en trozos muy finos.
En un sartén ponemos los ajos y agregamos los jitomates cortados y dejamos que saquen su jugo.
Sazonamos.
Servimos un poco depasta y montamos con jitomates frescos.

Macarron Napolitano

Ingredientes:
300 gr de macarrones
50 gr de cebolla
200 gr de jitomate
150 gramos de mozzarella en rallado
100 taza de queso parmesano rallado
2 Dientes de ajo
Aceite de Oliva
Sal.

Modo de preparación:
Cocemos la pasta en abundante agua y un poco de sal, cuando este al dente sacamos del agua y reservamos la pasta.
Pelamos los jitomates y le quitamos las semillas, los molemos junto con la cebolla y con un poco de agua y resrevamos, se puede usar el puré ya hecho.
Cortamos muy finamente lso ajos y los ponemos a freir en aceite y agregamos la salsa de tomate, cuando este dorado.
Sazonamos.
Ponemos un poco de pasta en un tazón, agregamos la salsa y el queso, gratinamos en el horno durante un minuto.

Pluma Palermitana

Ingredientes:
300 gr de pasta en forma de pluma
150 ml de puré de tomate
2 dientes de ajo
50 gr de cebolla
10 hojas de apio
100 gr de queso de cabra
Aceite de oliva
Sal.

Modo de preparación:
Poner a cocer la pasta en agua abundante. Una vez que este al dente retiramos del agua y reservamos la pasta.
Cortamos el ejo y la cebolla muy finamente.
Freimos la verdura en el aceite de oliva y agregamos el puré de tomate cuando el ajo y la cebolla este dorada.
Cortamos la hojas de apio muy finamente y agregamos a la pasta.Sazonamos .
Servimos un poco de pasta y enseguida la pasta y un poco del queso.

Pasta Guinde

Ingredientes:
300 g de pasta a la elección
250 ml de puré de tomate
2 dientes de ajo
50 gr de aceitunas negras
10 gr de alcaparras
Aceite
Sal.

Modo de preparación:

Poner a cocer la pasta en abundante agua y reservar cuando este al dente.
Picamos el ajo muy finamente al igual que las aceitunas.
Ponemos en un sartén el aceite bien caliente y agregamos el ajo, cuando este totalemnte frito, agregamos el puré de tomate, cuando suelte el primer hervor agregamos alcaparras, aceitunas y sazonamos.
Servimos pasta y agregamos la salsa.