Ensalada de papa y chile poblano

Ingredientes:

10 chiles poblanos
1 kilo de papa
1/2 kg de queso rallado
300 g de mayonesa
3/4 de litro de leche
Aceite
Vinagre
Pimienta
Sal

Modo de preparación:

Ponga a cocer las papas, pelelas y piquelas en cuadritos. Ase los chiles poblanos, pelelos y desvénelos, cortandolos en rajitas y revolviendo con todos los demás indredientes muy bien. Estando listo para servir.

Ensalada de queso

Ingredientes:

1 1/2 vasos de yogurt
300 g de queso
4 cebollas
2 pepinos
2 naranjas
1 cucharada de perejil
6 cucharadas de nata
2 limones
1 1/2 cucharadas de azúcar
pimienta
sal

Modo de preparación:

Corte le cebolla en rodajas y coloquela en una ensaladera junto con los pepinos, sin las pepitas y cortados en rodajas. Corte el queso en cuadritos, pele las naranjas y cortelas, mezclando todo muy bien.
Aparte mezcle el yogurt, el jugo de limón, la nata, el azúcar, la pimienta y la sal. Vierta la última mezcla a la ensaladera. Espolvoreé el perejil picado al momento de servir.

Ensalada de papas y zanahoria

Ingredientes:

3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de almendras
1 taza de pasas
1 lechuga
1 1/2 tazas de mayonesa
pimienta
sal

Modo de preparación:

Corte las almendras en tiritas y mézclelas con las pasas, las zanahorias, la mayonesa, la pimienta y la sal.
Coloque la mezcla en una ensaladera. Puede adornar la ensalada con las hojas de lechuga y está lista para servir.

Ensalada especial

Ingredientes:

1 1/2 lechugas
6 manzanas
75 g de nuez
15 cucharadas de mayonesa
2 limones
1 taza de apio picado
pimienta
sal

Modo de preparación:

Pele las manzanas, retire los corazones y cortelas en tiritas. Mezcle la mitad de la mayonesa con la nuez, la sal, pimienta y unas gotas de limón.
Vacíe la mezcla en una ensaladera y cubra con el resto de la mayonesa, con la hojas de lechuga y de apio, agregando el jugo de limón y un poco más de nueces, estando listo para servir.

Ensalada agridulce

Ingredientes:
150 g de jamón cortado en tiras
¾ de pechuga de pollo cocida y cortada en trocitos
¾ de barrita de mantequilla
Jugo de una toronja
1 toronja en gajos peladas
Mostaza
Sal

Modo de preparación:
Ponga en una sartén a fuego medio la mantequilla, fría las tiras de jamón y cuando empiecen a dorar retírelas y póngalas aparte. En la misma grasa, ponga los trocitos de pollo untados con un coco de mostaza. Cocine hasta que empiecen a dorar, incorpore la mitad del jugo de toronja y deje que se consuma. Retire del fuego. En una ensaladera, mezcle el jamón y el pollo con el resto del jugo y los gajos de toronja. Meta al refrigerador una hora.
Sirva frio.

Ensalada con aguacate a la plancha

Ingredientes:
¼ de taza de aceite de oliva
Jugo de 1 naranja
2 cucharadas de miel
½ cucharada de vinagre
1 taza de vinagre
1 taza de fresas en cuartos
8 piezas de surimi
1 mango en cubos
3 aguacates en cuartos
4 tazas de lechuga
½ taza de ralladura de naranja

Modo de preparación:
En una plancha, ase los aguacates. Aparte, en una ensaladera coloque las lechugas al fondo, corte el surimi en tiras delegadas y agréguelos al recipiente junto con las fresas y el mango. Para el aderezo, mezcle el jugo de naranja, el aceite de oliva, la miel y el vinagre. Por último añada el aguacate y el aderezo, revuelva.
Para servir, decore con la ralladura de naranja.

Ensalada de Verdura

Ingredientes:
200 gr de Coliflor
200 gr de Brócoli
200 gr de Zanahoria
200 gr de Apio
1 Lechuga Italiana
Aderezo Italiano.

Modo de preparación:
Lavamos y desinfectamos perfectamente toda la verdura.
Cortamos en troncos pequeños, el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el apio.
Enseguida ponemos a cocer la verdura en agua hirviendo, excepto la lechuga.
En un plato colocamos las hojas de lechuga, enseguida la verdura ya hervida y aderezamos.
En una ensaladera