Chupetines

Ingredientes:
400 ml de agua
200 gr de glucosa
400 gr. de azúcar
Esencia liquida de diferentes sabores.
Colorantes a la elección del sabor.

Modo de preparación:
Poner a hevir el agua junto con la glucosa y el azúcar y dejar hasta que llegue a punto de bola. Sabremos que esta bien el procedimiento si ponemos un poco de esta mezcla en agua fria y se endurece.
Separar la mezcla en diferentes recipientes para colocar los diferentes sabores y colores.
Engrasar papel aluminio y poner cada chupetín del tamaño deseado.
Dejar endurecer a temperatura ambiente.

Caramelos de leche

Ingredientes:
500 gr de azúcar
500 ml de media crema
10 gotas de esencia de vainilla

Modo de preparación:
Poner a calentar la leche junto con el azúcar.
Mezclar hasta que la leche se empiece a evaporar y el azúcar a caramelizar, cuando llegue a punto de bola( se pueda formar una bola con las manos) apagar y agregar vainilla.
En una charola previamente engrasada extender el dulce, se puede formar si se gusta los caramelos desde que se sirven