Pay de chocolate

Ingredientes:

1 taza de chocolate rallado
1/2 taza de jugo de limón
45 galletas María
1 cucharadita de canela molida
1 1/2 latas de leche condensada
200 g de mantequilla
350 g de queso crema
2 cucharaditas de azúcar
Crema chantilly

Modo de preparación:

Machaque las galletas y mezcle con el azúcar, la canela y la mantequilla previamente derretida. Forre un molde de pay con la mezcla y refrigere.
Licúe el queso crema, la leche condensada y el jugo de limón. Vierta sobre el molde de pay y cubra con el chocolate rallado. Refrigere durante algunas horas, hasta que cuaje y adorne con la crema chantilly antes de servir.

Merenges con betún de chocolate

Ingredientes:
½ taza de caramelos de menta
½ taza de betún de chocolate
1 ½ cucharaditas de café soluble
6 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de cremor tártaro
½ cucharadita de sal
2 claras de huevo
Modo de preparación:
Bata los huevos, el crémor tártaro, el café y la sal hasta formar picos suaves. Eleve la velocidad he incorpore lentamente el azúcar. Rellena una manga pastelera. En una charola con papel encerado haga los merengues. Con el horno precalentado a 180°C, baje la temperatura al mínimo y hornea los merengues 1 hora y media o hasta que estén crujientes. Dejé enfriar.
Para servir, una 2 piezas con un poco de betún y decora con mentas trituradas.

Copa de chocolate

Ingredientes:
30 ml de licor de café
60 ml de crema para batir
40 ml de Baileys
8 hielos
20 ml de Frangelico
6 chocolates chicos
Modo de preparación:
En un recipiente derrita los chocolates a baño maría y vacíe en una copa, extiéndalo en las paredes. Aparte, en una coctelera, mezcle los hielos con los ingredientes restantes y agite.
Por ultimo, vierta en la copa y decore con chocolate líquido.

Paletas crujientes de chocolate

Ingredientes:
¼ taza de dulces de menta
5 palitos para paleta
125 g de chocolate
20 bombones grandes
3 tazas de arroz inflado
45 g de mantequilla

Modo de preparación:
En un recipiente mezcle a fuego muy bajo la mantequilla y los bombones hasta incorporar. Retire del fuego e integre el arroz, inmediatamente vierta sobre una charola cubierta con papel encerado hasta obtener un grosor de 3 centímetros. Corte barritas del tamaño de una paleta y coloque el palito. Deje que se endurezcan 1 hora.
Por ultimo, sumerge las paletas en chocolate derretido a baño maría y decore con los dulces de menta troceados.

Cáscaritas de naranja en chocolate

Ingredientes:
500 gr de de cáscaras de naranjas
320 gr de azúcar
300 gr de chocolate liquido
500 ml de agua
10 ml de escencia de vainilla

Modo de preparación:
Cortar en tiras las cáscaras de naranja.
Hacer un almibar con el azúcar, la escencia de vainilla y el agua.
Poner adentro la cáscara de naranja hasta que este cocida la cáscara.
Poner a calentar la chocolate.
Vertir las cáscaritas dentro del choclate.
Refrigeralas y servir como botana.

Pastel de durazno y chocolate

Ingredientes:
500 gr de duraznos en almibar
100 gr de galletas maría
150 gr de chocolate fundido
150 gr de crema para batir
10 ml de anís

Modo de preparación:
Separar los duraznos del almibar. Poner el almibar junto con el anís y reservar.
Triturar las galletas y el almibar,fromar una masa con ellas, que se pondrá en el final de el recipiente donde pondremos el postre.
Poner a fundir el chocolate en el microondas.
Poner una capa de chocolate arriba de la pan y una de duraznos.
Repetir la operacion hasta llenar la copa.

Suspiros de México

Ingredientes:
20 Galletas maría
250 gr de crema para batir
150 gr de leche condensada
50 gr de chocolate rallado
5 ml de ron
4 suspiros de moya

Modo de preparación:
Moler las galletas con un poco de mantequilla para formar una masa.
añadir los suspiros y seguir moliendo.
Batir la crema junto con la mezcla anterior y el ron, se debe obtener una mezcla muy cremosa.
Repartir en copas individuales y colocar un poco del chocolate rallado, refrigerar dos horas antes de servir.

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