Natilla de maracuyá

Ingredientes:
1 lt de Leche
300 gr de azúcar
500 gr de pulpa de maracuyá
1 raja de canela
100 gr de fécula de maíz.

Modo de preparación:
Poner a hervir la leche junto con la leche y la canela.
Colar la pulpa del maracuyá y agregar la pulpa limpia a la leche.
Hidratar la fécula de maíz y agregar a la leche y batir hasta que la mezcla este espesa.

Kisel

Ingredientes:
100 gr de fresas
100 gr de duraznos
100 gr de frambuesas
100 gr de manzana
500 ml de agua
175 gr de azúcar
150 ml de vino tinto
100 ml de crema chantilly
15 gr de fécula de maíz.

Modo de preparación:
Poner a hervir el agua y poner la fruta a cocción. La manzana y el duraznos picados de tamaño mediano.
Una vez que esta cocido, formamos un puré muy fino con las frutas, despues agregamos, un poco del almibar de las frutas, el vino tinto y el azúcar.
Ponemos a calentar esta mezcla.
Hidratamos la fécula de maíz y agregar a la mezcla, batir hasta que empiece a espesar.
Refrigerar y decorar con la crema chantilly cuando se sirva.

Postre helado de plátano

Ingredientes:
5 plátanos
3 ml de jugo de limón
320 gr de azúcar
190 gr de queso crema
100 gr de pan de vainilla
5 ml de licor de plátano o amaretto

Modo de preparación:
Pelar los plátanos y triturarlos hasta que nos quede un puré.
Al puré le agregaremos el limón, el azúcar y el amaretto, revolver hasta que quede una pasta uniforme.
Desmoronar el pan hasta que quede desintegrado y agregar al puré de plátano.
Poner a batir el queso crema para que se ablande, depsues integramos la mezcla de pan y de plátano.
Colocar esto en un molde y congelar por tres horas.

Peras a la crema

Ingredientes:
5 peras medianas
3 yemas
390 ml de leche condenzada
250 ml de crema de leche
20 gr de maizena
100 gr de mantequilla
150 ml de chocolate liquido.

Modo de preparación:
En un recipiente colocar las yemas junto con la leche condensada y mezclar.
Llevar a fuego sin dejar de batir, agregar la crema al fuego.
Hidratar la fécula y agregar a la crema hasta que este espesa.
Partir las peras en gajos y ponerlas a cocer en agua con un poco de azúcar..
Servir las peras y bañarlas en la salsa de crema y dejar enfriar durante 5 horas.
Decorar con el chocolate liquido.

Puré de manzana

Ingredientes:
1 Kg de manzanas amarillas
100 ml de vino blanco
3 gr ralladura de limón
150 gr de azúcar
50 gr de fécula de maíz
50 gr de mantequilla

Modo de preparación:
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos.
Poner a calentar el vino tinto con el azúcar, cuando empiece a hervir, agregar las manzanas y dejar hasta que esten suaves.
Hacer un puré con las manzanas cocidas.
Hidratar la fécula de maíz y agregar al puré, agregar la mantequilla y seguir moviendo.
Vaciar en recipientes individuales y refirgerar.

Postre fiesta de colores

Ingredientes:
1 paq de gelatina de sabor elegido
1 lt de agua
100 ml de helado de vainilla
100 gr de duraznos en almibar
30 gr de almendras fileteadas
30 ml de caramelo liquido.

Modo de preparación:
Cortar los duraznos en cubos muy pequeños.
Poner a hervir e agua y colocar el paquete de gelatina y dejar hasta que cuaje.
Cortar en cubos pequeños y poner en un tazón la gelatina.
Montar un plato con el helado de vainilla, a lado un poco de gelatina, decoramos con duraznos, caramelo y almendras.

Plátanos fritos al caramelo

Ingredientes:
3 Plátanos machos maduros
50 gr huevo
50 gr Harina
30 gr cucharadas soperas de azucar
100 ml de Aceite
100 ml de Helado de vainilla

Modo de preparación:
Pelar los plátanos y cortarlos en tiras.
Poner el huevo sobre huevo para después pasar por el harina.
Calentar el aceite, y freir los plátanos, dejar escurrir.
Poner a calentar el azúcar y formar un caramelo, que se servira arriba de los plátanos.
Acompañar con helado de vainilla.