Mantequilla al limón

Mantequilla al limón
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Enero 25, 2011

Una suave barra de mantequilla con un exquisito sabor a Limón

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocina: 1 hora
Cantidad: 1 barra

Ingredientes:

1 barra de mantequilla
10 cucharadas de jugo de limón

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Queso panela en salsa de zanahoria y mandarina

Ingredientes:
3 zanahorias en cubos
1 ½ tazas de jugo de mandarina
¾ de queso panela rebanado
¾ de cebolla picada
¾ de taza de caldo de pollo
3 cucharadas de miel
5 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta

Modo de preparación:
En una sartén, fría la cebolla con el aceite y vacíe el jugo de mandarina y cocine a fuego medio y espere hasta reducir a la mitad. Incorpore la zanahoria, la miel y el caldo; sazone y cocine hasta espesar. Aparte, sazone el queso y aselo ligeramente para que adquiera una apariencia dorada. Por último, incorpore el queso a la salsa.
Sirva caliente.

Salsa de Caramelo

Ingredientes:
150 gr de azúcar
50 mll de agua
100 ml de crema
10 ml de esencia de vainilla.

Modo de preparación:
Poner a fuego el azúcar y formar el caramelo poco a poco, agregar un poco de agua.
Cuando el caramelo este ya hecho agregamos la crema y la escencia de vainilla.
Está salsa sirve para helados o postres como pasteles.

Salsa de Naranja

Ingredientes:
250 ml de jugo de naranja
50 ml de jugo de limón
50 gr de fécula de maíz
50 ml de agua
30 gr de mantequilla.

Modo de preparación:
Poner al fuego los dos jugos, el de naranja y el de limón.
Ponemos a hidratar la fécula de maíz con el agua.
Ponemos la fécula de maíz a la salsa de naranja.
Derretir la mantequilla y la agregamo a la sala y dejamos hasta que espese, se puede agregar azúcar al gusto.

Salsa de Chocolate

Ingredientes:
100 gr de chocolate semiamargo
50 gr de azúcar
30 gr de mantequilla
15 gr de fécula de maíz
100 ml de leche.

Modo de preparación:
Ponemos a fundir la mantequilla y reservamos.
al igual ponemos a fundir el chocolate en baño maría y cuando se este derritiendo, ponemos el azúcar, la mantequilla y mezclamos.
Ponemos a hidratar la fécula de maíz con la leche y agregamos al chocolate.