Pan de muerto relleno de crema

Pan de muerto relleno de crema varios

Receta para cocinar el Pan de Muerto relleno de crema, para el día de los Muertos en México.

Receta para cuatro piezas medianas

Ingredientes para la masa para el pan:

150 gramos de mantequilla.
150 gramos de masa madre.
10 gramos de sal.

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Concha de Pan de Muerto

Concha de Pan de Muerto
Por ,
Octubre 30, 2013

Pan de Muerto y Conchas pan de dulce

Receta para cocinar el Pan de Muerto combinado con el estilo del pan de dulce tipo “conchas”.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocina: 50 minutos
Cantidad: 4 piezas

Ingrediented para 4 piezas pequeñas:

1 kilo de harina.
150 gramos de mantequilla.
30 gramos de masa madre.
200 mililitros de té de azahar.
1 cucharada de mejorados de pan.
60 gramos de leche en polvo.
200 gramos de azúcar.
20 gramos de sal.
5 huevos.
La ralladura de 3 naranjas.
40 gramos de levadura fresca.
La ralladura de 3 limones.

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Mousse imperial

Ingredientes:

8 yemas
1 1/2 latas de leche condensada
1 1/2 latas de leche evaporada
3 sobres de grenetina
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón
1 cucharadita de esencia de naranja
1 /2 taza de agua

Modo de preparación:

Disuelva la grenetina en el agua y pongala a Baño María. Ponga en la licuadora el resto de los ingredientes, la grenetina disuelta y licúe. Vierta sobre un molde y refrigere hasta que cuaje. Cuando esté listo saque del molde y sirva.

Pastel de cacahuate

Ingredientes:

3 cucharadas de vainilla
3 tazas de harina
250 g de mantequilla
14 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de licor de almendra
3 palanquetas de cacahuate picadas

Modo de preparación:

Bata los huevos a Baño María, añadiendo la vainilla y el azúcar. Bata muy bien hasta que aumente su volumen. Cuando llegue a este punto, agregue la harina y la mantequilla, en forma envolvente, sin batir.
Vacíe la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Meta al horno durante 50 minutos o hasta que este listo. Saquelo, deje enfriar y bañelo con el licor y espolvoree la palanqueta sobre el pastel.

Pastel de plátano

Ingredientes:

4 tazas de harina
4 huevos
4 plátanos
1 taza de mantequilla
1 1/2 latas de leche condensada
1/2 taza de leche
2 cucharadas de polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 1/2 latas de Media Crema
1 1/2 cucharaditas de vainilla
El jugo de 2 limones

Modo de preparación:

Acreme la mantequilla y añada la leche condensada, los huevos y la leche. Agregue la harina cernida con el polvo para hornear. Ponga la Media Crema con el bicarbonato al fuego y vierta a la mezcla añadiendo el jugo de limón, la vainilla y los plátanos.
Bata y vacíe a un molde engrasado y enharinado. Meta al horno por unos 50 minutos o hasta que este listo. Saque del molde y deje que se enfrie antes de servir.

Galletas de chocolate

Ingredientes:

2 yemas
25 g de granillo de chocolate
100 g de mantequilla
1/2 lata de leche condensada
2 cucharadas de cocoa
2 tazas de harina
75 g de nuez picada
1 yema batida
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal

Modo de preparación:

Bata la mantequilla hasta acremarla, añadiendo las yemas, le leche condensada y la sal. Bata bien e incorpore la harina cernida junto con el polvo para hornear, la cocoa, mezcle y añada la nuez.
Extienda la masa con el rodillo a quedar de 1/2 cm de grueso. Corte las galletas y coloquelas en charolas engrasadas y enharinadas. Barnice con la yema y cubra con el granillo de chocolate. Meta al horno por unos 15 minutos y al sacar espere a que se enfrie antes de comer.