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Entrada de res

Categorías: Carnes Frías, Entradas

Ingredientes:

300 g de filete de res congelado
4 cebollitas cambray
3/4 de taza de vinagre
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de alcaparras
5 cucharadas de queso rallado
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de sal

Modo de preparación:

Rebane el filete en láminas muy delgadas y deje que se descongelen dentro del refrigerador.
Mientras se descongelan los filetes, mezcle muy bien el azúcar y la sal en el vinagre. Corte las cebollas en rodajas y báñelas con la mezcla de vinagre y déjelas marinar aproximadamente una hora.
Separe las láminas de filete y acomodelas en un plato, colocando encima las cebollas y bañe con el líquido.
Por último, esparza el queso, las alcaparras, el tomillo y el aceite.

Ensalada de Tocino y Queso

Categorías: Carnes Frías, Ensaladas, Entradas, Quesos, Vinagretas

Ingredientes:
100 gr de Tocino
100 gr de jamón de pavo
100 gr de queso panela
1 lechuga orejona
300 gr de espinacas.
Vinagreta.

Modo de preparación:
Lavar y desinfectar perfectamente la lechuga y la espinaca
Cortar el tocino y el jamón muy finamente.
Ponemos a freir las carnes frías, hasta que esten doradas perfectamente.
Rebanamos el queso muy delgadamente.
Ponemos las hojas de lechuga y de espinaca en un plato, enseguida ponemos el jamón y el tocinoy agregamos el queso.
Vertimos la vinagreta.

Canapé con Champiñones

Categorías: Bocadillos, Carnes Frías, Con Carne

Ingredientes:
1 Baguette
30 gr de mantequilla
250 gr de Champiñones
2 Dietes de ajo
150 gr de jamón
150 ml de puré de tomate
Aceite de Oliva
Sal.

Modo de preparación:
Cortar finamente los champiñones, el ajo y el jamón.
Ponemos a freir el ajo, inmediatamente los champiñones y cuando esten cocidos agregamos el jamón, agregamos el puré de tomate y sazonamos.
Cortamos el pan y lo horneamos con mantequilla, colocamos los champiñones y horneamos a temperatura baja por 10 minutos o hasta que dore el pan.

Bocadillo de Salami

Categorías: Bocadillos, Carnes Frías, Con Carne, Sandwich

Ingredientes:
5 Panecillos estilo Chapata
2 Jitomates Bola
100 gr de Salami
150 gr de queso parmesano
30 gr de mantequilla
10 gr de oregano.

Modo de preparación:
Cortamos el pan por la mitad y untamos la matequilla.
Rebanamos el jitomate en forma de abanico.
Colocamos unas rebanadas de salami, jitomate, queso y el oregano.
Horneamos a fuego bajo durante 5 minutos.

Pincho de Huevo y Salchicha

Categorías: Bocadillos, Carnes Frías, Con Carne, Huevos, Sandwich

Ingredientes:
10 Salchichas Cocktail
10 Huevos de Codorniz
1 Baguette
10 Lonchas de Jamón Serrano
Aceite de Oliva.

Modo de preparación:
Cortamos el pan en 10 rebanadas grandes.
Freimos las salchichas cocktail
Ponemos a freir los huevos, con mucho cuidado sin romper la yema.
Colocamos una rebanada de jamón serrano, una salchicha y con mucho cuidado cada uno de los huevos.

Bocadillo Ahumado

Categorías: Bocadillos, Carnes Frías, Con Carne, Entradas, Quesos, Sandwich

Ingredientes:
Media Baguette
1 Lechuga baby
100 gr de queso Cheddar
100 gr de queso Mozarella
100 gr de queso Crema
100 gr de pechuga de pavo
Pasas.

Modo de preparación:
Cortar la baguette en rebanadas finas.
Montamos sobre en pal el queso crema y encima las pasas.
Cubirmos con un poco de queso mozarella y de queso cheddar.
Encima ponemos una rebanada de pechuga de pavo.
Horneamos el bocadillo durante 5 minutos o hasta que se funda el queso.

Bocadillo de Jamón Tipo York

Categorías: Bocadillos, Carnes Frías, Con Carne, Entradas

Ingredientes:

1 Pan tomate largo
Oregano
150 gr de Jamón tipo York
150 gr de queso para fundir.

Modo de Preparación:
Cortar el pan en rebanadas largas.
Del mismo tamaño cortamos el jamón.
Ponemos una rebanada de queso y agregamos un poco de oregano a cada pan.
Horneamos durante 5 minutos o hasta que el pan este dorado.
Servimos.

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