Jitomates rellenos de arroz

Ingredientes:

9 jitomates grandes
1 1/2 cucharadas de perejil
1 1/2 cucharadas de orégano fresco
1 1/2 cucharadas de menta
1 1/2 cucharadas de mejorana
1/2 taza de arroz cocido
6 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Sal

Modo de Preparación:

Lave muy bien los jitomates y corte la parte superior. Extraiga parte de la pulpa, pasandola por un pasa-purés. Agregue el arroz, las hierbas, 4 cucharadas de aceite, pimienta y sal, revolviendo muy bien y dejando reposar por 40 minutos.
Ponga sal y pimienta sobre los jitomates y rellénelos con la mezcla de arroz. Meta los jitomates al horno, en un molde engrasado y tapados con papel aluminio, dejando hornear por 50 minutos o hasta que estén listos.

Arroz frito

Ingredientes:
1 ½ de arroz cocido
1 ½ cucharadas de jengibre picado
370 g de queso panela en cubos grandes
3 dientes de ajo machacados
750 g de verduras congeladas
4 cebollitas Cambray en cubos
1 huevo batido
1 ½ tazas de vino blanco
1/3 de taza de salsa de soya
3 cucharadas de miel de abeja
3 cucharadas de aceite
Sal

Modo de preparación:
En un recipiente, mezcle el vino con 1 cucharada y media de salsa de soya, la miel, el jengibre y el queso; revuelva para impregnar los ingredientes y refrigere una hora. Aparte, en una olla con una cucharada de aceite fría el ajo, agregue las verduras, las cebollitas, el arroz, el resto de la salsa y sal. Cocine hasta que esté cocido y retire del recipiente. En la misma olla, caliente el aceite restante, fría en huevo y cuando esté cocido, córtelo en tiras delgadas. Por ultimo mezcle las verduras y el huevo.
Para servir, incorpore el queso.

Arroz con hongos y espárragos

Ingredientes:

18 espárragos
5 tazas de caldo de pollo
1 cebolla picada
3 tazas de arroz cocido
350 g de hongos
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de queso rallado

Modo de preparación:

Ponga a hervir el caldo y cuando suelte el hervor, retire la mitad del caldo y sumerja los espárragos en la otra mitad durante algunos minutos, hasta que ablanden un poco.
Caliente el aceite y acitrone la cebolla, añadiendo el ajo, los hongos y sofría. Añada el arroz, el caldo y deje cocinar para que caliente. Sirva y espolvoreé el queso por encima.

Bocadillo de Arroz y Espinaca

Ingredientes:
250 gr de arroz blanco ya cocido
500 gr de espinacas
100 gr de huevo
200 gr de pan molido
30 gr de harina
1 Diente de ajo
Aceite
Sal y Pimienta.

Modo de preparaciòn:
Poner a cocer las espinacas ya que esten limpias. cuando ya esten cocidas escurrimos y ponemos a mezclar junto con el arroz.
Formamos bolitas del tamaño de una moneda o de un bocadillo.
Batimos los huevos con un poco de sal.
Las bolitas ya formadas, las ponemos en el huevo y lo pasamos por el pan molido, asì hasta que se acabe la preparaciòn.
Ponemos a calentar el aceite y freimos cada bocadillo de espinaca.
Ponemos en servilletas absorbentes para quitar el exceso de aceite y servimos en la charola.

Oniguiris de chocolate

Ingredientes:
150 gr de jarabe de chocolate
100 gr de crema batida
100 gr de azúcar
700 ml de agua
350 gr de arroz blanco
Frmabuesas para decorar.

Modo de preparación:
Cocer el arroz junto con el azúcar, dejar enfriar y reservar.
Agregar el chocolate al arroz y batir hasta que quede todo el arroz cubierto de chocolate.
Meter esta mezcla en moldes compactos y refrigerar por media hora.
Batir la crema.
Desmoldar el oniguiri y poner un poco de crema batida arriba, decorar con frambuesas.

Arroz con Queso

Arroz

Ingredientes:

2 tazas de arroz
1 lechuga
50 gr de queso
mantequilla
caldo
aceite
pmienta
sal

Modo de Preparación: Lave y corte la lechuga en trocitos menudos y rehoguela en aceite caliente y cuando esté blanda, añada el arroz. Mezcle bien y vierta el caldo hirviendo. Tape y deje cocer y cuando esté listo, añada la mantequilla y el queso rallado. Deje unos minutos antes de servir.