Tartaletas de mandarina

Ingredientes:
20 mandarinas en gajos pelados
½ taza de jugo de manzana
1 cucharadita de grenetina
½ taza de azúcar
Base:
2 tazas de harina
1 huevo
90 g de margarina en trozos
1 cucharada de leche evaporada
I cucharada de azúcar
¼ de cucharadita de sal

Modo de preparación:
Sobre una superficie, forme una fuente con la harina previamente cernida y agregue la margarina, el huevo, la sal y el azúcar; mezcle hasta obtener una textura arenosa, añada la leche y amase. Meta la masa en una bolsa de plástico y refrigere media hora. Después, extienda la masa y forre moldes para tartaletas individuales, pique el fondo con un tenedor. Meta al horno 15 minutos a 200 °C. Deje enfriar, desmolde y reserve.
Pique 10 supremas y cocine junto con el azúcar y la mitad del jugo de manzana durante 30 minutos, hasta que espese y se forme un puré. Hidrate la grenetina con el jugo restante he integre a la olla, mueva para disolver y retire. Distribuya el relleno en las tartaletas, decore con las supremas restantes y sirva.

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