Niño envuelto

Ingredientes:

5 claras
5 yemas
1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de harina
Mermelada de fresa
Papel encerado

Modo de preparación:

Bata las yemas con el azúcar a punto de cordón. Agregue la harina y mezcle todo muy bien. Bata las claras a punto de turrón e incorpore los demás ingredientes. Forre una charola con papel encerado y vacie la mezcla.
Meta al horno por unos 15 minutos y al sacarlo, volteé sobre un lienzo húmedo y rellene con la mermelada.
Enrolle muy bien y refrigere antes de servir.

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