Sopa de jitomate con huevo

Ingredientes:
6 jitomates picados
¾ de cebolla picada
6 dientes de ajo picados
4 ½ tazas de caldo de pollo
1 ½ de hoja de laurel
3 huevos batidos
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Modo de preparación:
En una olla, fría la cebolla a fuego medio; agregue el ajo, mueva unos minutos y añada el jitomate, el laurel, la sal y el caldo. Cuando empiece a hervir, vierta el huevo en forma de hilo continuo y cocine hasta que cuaje.
Sirva las porciones con un poco de perejil espolvoreado y acompáñelo de pan.

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