Rollitos primavera parisinos

Ingredientes:
12 hojas de lechuga orejona
¾ de pechuga de pollo
4 barritas de surimi picados
6 champiñones en rodajas
1 ½ zanahoria rallada
1 ½ tallo de apio picado
1 ½ cucharadita de cebollín picado
6 cucharadas de mayonesa
3 cucharas de jugo de limón
1 ½ cucharadas de azúcar
Salsa picante comercial
Sal

Modo de preparación:
En un recipiente, coloque los champiñones, el pollo, el surimi, el apio, el cebollín y un poco de sal; revuelva y báñelos con una cucharada y media de limón. Aparte, revuelva la mayonesa, el azúcar, el resto del jugo y unas gotas de salsa picante. Integre con lo anterior.
Para presentar, coloque una hoja de lechuga, vierta una porción de la preparación, enróllelas y sujete con palillos. Sirva de inmediato.

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