Quiches de verduras

Ingredientes:
6 zanahorias ralladas
2 calabazas en cubos
3 cebollas picadas
4 huevos
½ taza de leche
2 tazas de queso mozzarella
½ cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal

Modo de preparación:
En una sartén, acitrone a fuego bajo la cebolla, agregue la calabaza y cocine hasta que estén suaves. Aparte, bata los huevos con la leche; integre las zanahorias, el queso, el eneldo y agregue la cebolla con las calabazas. Engrase 8 flaneras individuales, reparta la preparación anterior y colóquelas en una charola. Meta al horno a 180°C por 30 minutos.
Desmolde y sirva a temperatura ambiente.

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