Crujientes de pescado

Ingredientes:
6 filetes de pescado cocidos
1 ½ papa cocida y machacada
4 ½ de pan de caja sin orilla
3 cucharadas de leche descremada
4 ½ dientes de ajo picados
1 ½ cucharada de perejil picado
¾ de cebolla picada
1 huevo
¾ de taza de pan molido
1/3 de taza de aceite vegetal
Sal y pimienta

Modo de preparación:
En un tazón, remoje las rebanadas de pan con leche y reserve. En un recipiente, desmenuce el pescado, agregue la papa, el ajo, la cebolla, el perejil, el pan remojado, el huevo, sazone y mezcle hasta integrar todos los ingredientes. Forme bolitas, cúbralas con el pan molido y fríalas. Colóquelas en papel absorbente y sirva de inmediato.

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