Bollitos integrales con calabaza y miel

Ingredientes:
1 ¼ taza de harina integral
1 ¼ taza de harina de trigo
¾ de taza de pepitas peladas de calabaza de Castilla
1 calabaza cocida y machacada
¼ de taza de miel
4 g de levadura seca
Agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sal

Modo de preparación:
En un recipiente con ½ taza de agua tibia, hidrate la levadura y deje reposar 5 minutos. Vierta la miel, el puré de calabaza, las pepitas y mueva hasta que se integren todos los ingredientes. Añada las harinas y la sal y amase.
Ponga la masa en un tazón engrasado, tápelo con plástico y deje reposar 1 hora y media. Después, extienda la masa, forme 4 bollos y póngalos en una charola; vuelva a taparlos y deje reposar 1 hora más. Después de que hayan doblado su tamaño, retire el plástico y métalos al horno a 200°C por 12 minutos.
Sirva calientes o fríos, puede acompañarlos con un poco de miel.

Deja un comentario