Pasta con verduras asadas

Ingredientes:

3 manojos de espinacas
3 dientes de ajo
300 g de pasta cocida
1 cebolla
1 pimiento
1/2 taza de albahaca picada
3 jitomates
3 cucharadas de aceite
sal

Modo de preparación:

Caliente una cucharada de aceite y sofría la cebolla cortada en cuadros, la mitad del ajo picado y el pimiento cortado en rajas. Agregue la albahaca, sazone y cocine hasta que las hojas se reduzcan.
Con el resto del aceite, dore el ajo, añada las espinacas y los jitomates partidos en gajos. Cuando suavicen, mezcle con la preparación de cebolla.
Sirva la pasta con la preparación y revuelva bien.

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