Flor de calabaza capeada

Ingredientes:
18 flores de calabaza lavadas
¾ de taza de harina
150 g de queso de cabra
1 taza de leche
50 g de requesón
2 chiles serranos desvenados
¼ de cucharadita de sal
Aceite

Modo de preparación:
Combine el queso, el requesón, los chiles finamente picados y rellene las flores. Mezcle la harina, la leche y la sal hasta obtener una consistencia semilíquida. Sumerja las flores una a una y fríalas en el aceite bien caliente; póngalas en papel absorbente.
Sírvalas frías o calientes.

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