Filete en vino tinto

Ingredientes:
1 ½ tazas de vino tinto
1 kilo de filete de res
1 cebolla grande
1 diente de ajo
5 granos de pimienta negra
3 cucharadas de aceite
Sal

Modo de preparación:
Muela el ajo, la pimienta, ¼ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de aceite. Unte ésta mezcla en el filete y deje reposar una hora. Aparte, en una sartén, fría la cebolla con una cucharadita de aceite y reserve. En una olla, fría la carne hasta que se dore, agregue la cebolla y ½ taza de vino tinto, tape, baje el fuego y deje que el filete se cueza 10 minutos. Integre el vino restante y deje 3 minutos más.
Para servir, corte el filete en rebanadas y báñelo con la salsa. Se puede acompañar con puré.

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