Arroz con hongos y espárragos

Ingredientes:

18 espárragos
5 tazas de caldo de pollo
1 cebolla picada
3 tazas de arroz cocido
350 g de hongos
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de queso rallado

Modo de preparación:

Ponga a hervir el caldo y cuando suelte el hervor, retire la mitad del caldo y sumerja los espárragos en la otra mitad durante algunos minutos, hasta que ablanden un poco.
Caliente el aceite y acitrone la cebolla, añadiendo el ajo, los hongos y sofría. Añada el arroz, el caldo y deje cocinar para que caliente. Sirva y espolvoreé el queso por encima.

Deja un comentario