Higos pochados

Ingredientes:
8 higos grandes
300 mililitros de brandy
1 vaina de vainilla
300 g de azucar glass
1/2 litro de agua
Hojas de menta
Modo de preparación:
En un recipiente ponga a calentar el agua y el azúcar glass, cuando se haya disuelto, agregue el brandy y la vainilla. Deje hervir. Incorpore los higos ya pelados, cubra el recipiente y reduzca el fuego hasta que los higos estén suaves.
Sirva frio con un poco de jarabe y decore con las hojas de menta.

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