Entrada de res

Ingredientes:

300 g de filete de res congelado
4 cebollitas cambray
3/4 de taza de vinagre
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de alcaparras
5 cucharadas de queso rallado
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de sal

Modo de preparación:

Rebane el filete en láminas muy delgadas y deje que se descongelen dentro del refrigerador.
Mientras se descongelan los filetes, mezcle muy bien el azúcar y la sal en el vinagre. Corte las cebollas en rodajas y báñelas con la mezcla de vinagre y déjelas marinar aproximadamente una hora.
Separe las láminas de filete y acomodelas en un plato, colocando encima las cebollas y bañe con el líquido.
Por último, esparza el queso, las alcaparras, el tomillo y el aceite.

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