Bollitos de manzana y canela

Ingredientes:
¼ taza de almendras picadas
¼ taza de manzana picada
¼ de crema para batir
1 yema de huevo
½ cucharadita de vainilla
30 g de mantequilla
½ cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de azúcar
½ taza de harina de trigo
Modo de preparación:
Acreme la mantequilla y agregue poco a poco la harina previamente cernida hasta obtener un aspecto arenoso. Incorpore el azúcar, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, las almendras y la manzana.
Bata la crema para batir, la yema y la vainilla e incorpora poco a poco a la mezcla. Amase por 5 minutos. Haga bolitas redondeadas, colóquelas sobre una charola engrasada y barnice con huevo. Meta al horno a 200°C de 15 a 20 minutos hasta que se doren ligeramente.

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