Bolitas fritas de helado

Ingredientes:
6 rebanadas de pan blanco
2 huevos
3/4 taza de harina de trigo
750 mililitros de crema para batir
1 ½ tazas de leche
Mermelada
Aceite para freír
Modo de preparación:
Retire las orillas del pan y aplánelo con un rodillo. Con el helado, forme bolitas y congélelas para que estén firmes. Aparte, en un recipiente mezcle la harina, el huevo y la leche hasta obtener una consistencia espesa. Cubra cada bola de helado con las rebanadas de pan y páselas rápidamente por la mezcla, escurra el exceso y fríalas en el aceite bien caliente. Escurra en papel absorbente.
Para servir, decore con un poco de mermelada.

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