Merenges con betún de chocolate

Ingredientes:
½ taza de caramelos de menta
½ taza de betún de chocolate
1 ½ cucharaditas de café soluble
6 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de cremor tártaro
½ cucharadita de sal
2 claras de huevo
Modo de preparación:
Bata los huevos, el crémor tártaro, el café y la sal hasta formar picos suaves. Eleve la velocidad he incorpore lentamente el azúcar. Rellena una manga pastelera. En una charola con papel encerado haga los merengues. Con el horno precalentado a 180°C, baje la temperatura al mínimo y hornea los merengues 1 hora y media o hasta que estén crujientes. Dejé enfriar.
Para servir, una 2 piezas con un poco de betún y decora con mentas trituradas.

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