Galletas de chocolate con helado de vainilla

Ingredientes:
½ taza de caramelos de menta
½ litro de helado de vainilla
¼ de cocoa en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de leche
1 huevo
1 taza de azúcar
150 g de mantequilla
½ cucharadita de sal
2 ¾ tazas de harina
Modo de preparación:
Acreme la mantequilla y el azúcar he integre los huevos, la leche y la vainilla. Incorpore poco a poco 2 tazas de harina previamente cernida con la sal. Separe la pasta en dos partes iguales y en la primer porción mezcle con la harina restante y la segunda con la cocoa. Amase y extienda cada una con un rodillo. Coloque una pasta sobre otra y forme un rollo, envuelva en papel encerado y congele 25 minutos. Corte rebanadas de ½ cmentímetros de grosor. Hornéalas durante 8 minutos a 180°C . Dejé enfriar.
Para servir, forme sándwiches con las galletas y el helado, decore las orillas con los dulces triturados.

Deja un comentario