Macarron Napolitano

Ingredientes:
300 gr de macarrones
50 gr de cebolla
200 gr de jitomate
150 gramos de mozzarella en rallado
100 taza de queso parmesano rallado
2 Dientes de ajo
Aceite de Oliva
Sal.

Modo de preparación:
Cocemos la pasta en abundante agua y un poco de sal, cuando este al dente sacamos del agua y reservamos la pasta.
Pelamos los jitomates y le quitamos las semillas, los molemos junto con la cebolla y con un poco de agua y resrevamos, se puede usar el puré ya hecho.
Cortamos muy finamente lso ajos y los ponemos a freir en aceite y agregamos la salsa de tomate, cuando este dorado.
Sazonamos.
Ponemos un poco de pasta en un tazón, agregamos la salsa y el queso, gratinamos en el horno durante un minuto.

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