Fetuccini de Salsa de Champiñones

Ingredientes:
300 gr de Fetuccini
150 gr de Champiñones
80 ml de crema
50 ml de leche
1 rama de epazote
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
Queso Parmesano
Aceite de Oliva
Sal.

Modo de preparación:
Poner a cocer la pasta en agua muy abundante con sal, cuando este al dente sacamos del agua y reservamos.
Ponemos a cocer los champiñones en un poco de aceite de oliva y agregamos el epazote, cuando esten cocidos a la perfección agregamos el vino y dejamos evaporar el alcohol, retiramos del fuego.
En el vaso de la licuadora, ponemos los champiñones junto con la crema, la leche y molemos para obtener la salsa.
Ponemos al fuego de nuevo y sazonamos, dejamos tres minutos y retiramos.
Servimos un poco de pasta y bañamos con salsa.

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