Canelones rellenos de espinacas

Ingredientes:
500 gr de pasta para canelones
500 gr de espinacas
150 gr de cebolla
2 dietes de ajo
300 ml de leche
100 ml de crema
200 gr de queso parmesano
45 gr de harina
100 ml de salsa blanca
Sal y Pimienta.

Modo de preparación:
Lavar perfectamente las espinacas y ponerlas a hervir quitando el tallo.
Una vez que esten bien cocidas les exprimimos el agua que absorvieron.
Cortamos la cebolla muy finamente y ponemos a freir en un poco de aceite.
Agregamos las espinacas, la leche y la crema, revolvemos pefectamente hasta que empice a hervir.
Ponemos a cocer la pasta una por una para evitar que se pegue.
Rellenamos cada canelon y lo ponemos en un refractario enmantequillado previamente.
Agregamos la salsa blanca y el queso.
Metemos al horno a 180° por cinco minutos.

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