Ñoquis de Requesón

Ingredientes:
250 gr de requesón
70 gr de harina
100 gr de zanahorias baby
50 gr de queso rallado
2 yemas
Sal y Pimienta.

Salsa:
50 gr de mantequilla
100 ml de crema
50 ml de leche
Sal y Tomillo.

Modo de preparación:
Poner a cocer las zanahorias y cuando esten perfectamente cocidos, hacemos un puré con las zanahorias.
En una cacerola ponemos el puré junto con la harina, las yemas, el requesón y el queso. Hacemos una masa con esto y formarmos los ñoquis.
Ponemos en un vaso de licuadora ponemos un poco de mantequilla, la crema y la leche. Llevamos a fuego y agregamos el tomillo y la sal.
En un refractario ponemos mantequilla y agregamos los ñoquis y vertimos la salsa, horneamos a 180° y dejamos que se haga una costra.

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