Salsa Pichona

Ingredientes:
30 gr de cebolla
15 gr de mantequilla
50 gr de puré de tomate
5 ml de brandy
5 gr de comino molido
15 gr de fécula de maíz
15 gr de crema
250 ml de fondo de verduara.

Modo de preparación:
Poner a derretir la mantequilla y en lo que se funde picamos la cebolla finamente.
Agregamos la cebolla a la mantequilla y cuando este bien frita agregamos el puré y la crema.
Ponemos el brandy y el comino.
Hidratamos la fécula y la agregamos, cuando empiece a espesar agregamos el fondo y dejamos hervir.
Agregamo sal.

Deja un comentario