Chiles en escabeche

Ingredientes:
15 chiles cuaresmeños
5 zanahorias medianas
3 dientes de ajo
2 nopales
100 gr de coliflor
250 ml de vinagre
Aceite
Agua
Sal .

Modo de preparación:
Cortar los chiles y el resto de la verdura en rajas pequeñas.
Poner aceite en una cacerola pare freir levemnte los chiles y la verdura.
Cuando esten a media coccíon agregamos el vinagre y lo que falte de agua.
Dejamos hervir hasta que la verdura este perfectamente bien cocida.
Agregamos sal y dejamos hervir 5 minutos más.

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