Salsa de Aceitunas Negras

Ingredientes:
16 aceitunas negras de prefrencia sin hueso
2 yemas de huevo cocidas
2 dientes de ajo
15 gr de alcaparras
15 gr de perejil seco
15 gr de viangre
Sal y Pimienta.

Modo de preparación:
Machacar las yemas de huevo en un mortero e iremos agregando cada uno de los ingredientes.
Primero los ajos, el perejil, las alcaparras y las aceitunas, hasta que se vuelva en forma de pasta.
Agregar el vinagre para facilitar la pasta y salpimentar.

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