Salsa Española

Ingredientes:
500 ml de fondo de res
100 gr de cebolla
100 gr de poro
100 gr de zanahoria
150 ml de vino tinto
50 gr de harina
Aceite de oliva
Sal y Pimienta.

Modo de preparación:
Cortar la vedura en cuadros muy pequeños.
Ponemos a freir la verdura y cuando esten a media cocción agregamos el vino tinto y dejamos reducir.
Agregamos la harina y cuando se empiece a cocinar agregamos poco a poco el fondo de carne.
Dejamos hervir y salpimentamos, que hierva 5 minutos más y apagamos.

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