Salsa Oaxaqueña

Ingredientes:
2 Chiles Anchos
5 Chiles chipotle seco
2 Chiles guajillo
100 gr de camarón seco y molido
100 gr de cebolla
50 gr de ajonjolí
3 Rama de cilantro
Aceite
Sal y Pimienta.

Modo de preparación:
Poner a asar los chiles y por separado tostar el ajonjolí de igual forma.
Freir el polvo del camarón junto con la cebolla.
Moler todos los ingredientes, hasta que haya una consistencia de salsa.
Freir nuevamente la salsa y refinar con sal y pimienta y dejar que hierva 5 minutos más.

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