Mousse de chocolate con mantequilla

Ingredientes:
170 gr de chocolate oscuro rallado
10 gr de azúcar
2 huevos enteros
2 claras
165 gr de mantequilla

Modo de preparación:
Poner a fundir el chocolate en baño maría. o en microondas.
Cortar la mantequilla y batirla, hasta que quede acremada, vertir el chocolate y unir hasta que quede perfectamente integrados.
Separar las claras y las yemas, y batir las claras a punto de nieve.
Incorporar las yemas al chocolate hasta que queden perfectamente integradas.
Poner el chocolate con las yemas a las claras batidas y servir, comer al instante.

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