Flan coco piña

Ingredientes:
400 ml de leche
100 ml de leche de coco
300 gr de huevo
100 gr de coco rallado deshidratado
200 gr de azúcar
200 gr de piña en almibar
10 ml de ron.

Modo de preparación:
Separar las yemas de las claras.
Con la mitad del azúcar se forma un caramelo que se vertira en el fondo de la flanera.
Licuar las leches junto con el resto del azúcar, el coco, las yemas y el ron.
Subir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla.
Cuando este todo integrado, horneamos en baño maría durante media hora o hasta que cuaje.
Decorar con la piña.

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