Postre de melón horneado

Ingredientes:
1 melón mediano
5 yemas
2 claras
200 gr de azúcar morena
150 ml de leche
10 gotas de esencia de vainilla
50 gr de nueces
10 gr de harina
10 gr de mantequilla.

Modo de preparación:
Retirar las semillas al melón y retirar la pulpa pero sin tirar la cascára, esa la reservamos.
Cortar la pulpa en cuadros pequeños o sacar perlas con la ayuda de una cuchara parisien.
Mezclamos las nueces, el azúcar las perlas de melón, la leche y la vainilla y lo colocamos en la cascára de melón previamente enmantequilladas y enharinadas.
Cocinar en baño maría durate 20 minutos a 180°.
Enfriar.

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