Rollo de chocolate con crema

Ingredientes:
250 gr de huevo
65 gr de azúcar
30 gr de cacao
500 ml de crema para batir.

Modo de preparación:
Separar las yemas de clas claras.
Batir las yemas junto con el azúcar hasta que sala espuma, agregamos el cacao.
Subir las claras hasta punto de nieve y agregar las yemas ya mezcladas.
En una charola previamente engrasada y enharinada extendemos la mezcla.
Hornear a 200° por 10 minutos, dejar enfriar.
Subir la crema hasta que doble su volumén
Cuando el biscuit este frio montamos la crema y vamos enrrollando poco a poco.
Refrigerar durante media hora y servir.

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