Arroz con leche cremoso

Ingredientes:
1 lt de leche
200 ml de crema para batir
400 gr de arroz
400 gr de azúcar
3 gr de ralladura de limón
1 raja de canela
2 claras de huevo
10 ml de rompope

Modo de preparación:
Poner a calentar la leche junto con el arroz y la canela, la ralladura de limón, el azúcar y el rompope
Cuando suelte el primer hervor agregamos el arroz y dejamos cocer.
Cuando ya este hecho el arroz, ponemos a enfriar en baño maría.
Mientras el arroz se enfria, ponemos a batir las claras de huevo a punto de nieve y agrgamos poco a poco el arroz.
Cuando todo este perfectamente integrado, servimos y espolvoreamos con canela.

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