Tocino de cielo

Ingredientes:
300 gr de huevo
10 yemas
500 ml de agua
500 gr de azúcar

Modo de preparación:
Prepararun almibar con el agua el azúcar. Dejar enfriar un poco el almibar
Poner a batir las yemas junto con los huevos, ir agregando el almibar poco a poco.
Poner en una charola previamente engrasada.
Poner la mezcla y tapar.
Hornear en baño maría a 120° por 20 minutos o hasta que este el tocino.

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