Peras con queso roquefort

Ingredientes:
50 gr de queso roquefort
5 Peras medianas
100 gr de huevo
10 ml de ron
50 gr de pan rallado
100 ml de aceite de maíz.

Modo de preparación:
Pelar las peras con mucho cuidado y partirlas a la mitad para quitar corazón y semillas, rociar un poco de limón para la oxidación.
Hacer una mezcla con el coñac y con el ron, poner esta mezcla en el corazón de la pera.
Formar una masa con el harina, el huevo y el pan rallado.
Del otro lado de la pera, empanizar con la mezcla anterior.
Poner a calentar el aceite y freir las peras.
Servir con mucho cuidado.

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