Leche merengada

Ingredientes:
1 lt de leche
5 gr de ralladura de limón
200 gr de azúcar
3 claras de huevo
1 raja de canela

Modo de prepaaración:
Poner a hervir la leche, agregando la ralladura de limón, la canela y el azúcar.
Reservar y dejar enfriar la leche.
Pasar la leche por un colador para evitar impurezas.
Subir las claras de huevo hasta punto de nieve, agregar la leche hasta que quede muy bien mezclada con el merengue.

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