Flan montado

Ingredientes:
1 flan de vainilla en polvo
1 lt de leche
100 ml de crema para batir
1 clara de huevo.

Modo de preparación.
Calentar la leche y cuando este en punto de ebullición agregar el flan, remover hasta que este todo integrado.
Dejar enfríar.
Montar la clara junto con la crema a punto de nieve.
Incorporar la espuma con mucho cuidado al flan y refrigerar a que cuaje.
No se deben de mezclar la espuma con el flan, debe de quedar la espuma montada sobre el faln.

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