Flan de limón

Ingredientes:
1 lt de leche
2 yemas
300 gr de huevo
150 gr de azúcar
10 ml de jugo de limón
5 gr de ralladura de limón
100 gr de azúcar
10 gr de fécula de maíz.

Modo de preparación:

Con los 100 gr de azúcar formar un caramelo, que vertiremos en la flanera rodeando bien todos los espacios.
A continuación mezclar perfectamente todos los ingredientes, y dejar de moler hasta que esten perfectamente bien integrados.
Vertir sobre la flanera ya acaramelada.
Hornear a 180° en baño maría.
Desmoldar y dejar enfriar.

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