Espuma de coco

Ingredientes:
200 gr de coco rayado
150 gr de huevo
200 ml de crema para batir
150 gr de azúcar

Modo de preparación:
Separar las claras de las yemas.
Poner a batir las yemas con el azúcar y el azúcar.
Batir la crema e incorporar las yemas poco a poco reservar.
Inmedatamente incorporar las claras hasta que esten a punto de nieve, agregar la crema batida y seguir batiendo.
Servir en copas y comer al instante.

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