Tarta de queso ricotta

Ingredientes:
Para la masa:

250 gr de harina
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
2 yemas

Para el relleno:
500 gr de queso ricotta
200 gr de azúcar
50 gr de fécula de maíz
3 claras
5 gr de ralladura de limón

Modo de preparación:
Primero haremos la masa, hacer una rosca con la harina y agregar las yemas, el azúcar y la mantequilla.
Hornear a 180° por 10 minutos
Hacer la masa y ponerla en el molde de pay, picar la masa con un tenedor.
Poner las claras a punto de nieve,agegar la ralladura de limón,el queso, el azúcar y la fécula de maíz.
Se formará una especia de merengue que pondremos arriba de la tarta ya hecha.

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