Pudín de coco

Ingredientes:
200 gr de coco deshidratado
300 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
400 gr de huevo
10 ml de escencia de vainilla.

Modo de preparación:
Acremar la mantequilla junto con el azúcar.
Separar las yemas de las claras.
Cuando la mantequilla este ya integrada con el azúcar agregar las yemas.
Batir por separado las claras en punto de nieve y agregar la vainilla.
Poner las dos mezlcas para crear una sola.
En un molde previamente enharinado y engrasado vertir la mezcla y hornear a 180° por media hora.

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